De Scharrelderij is ontstaan uit onze wens om op duurzame wijze een eerlijk en smakelijk vleesproduct op tafel te krijgen. Kwaliteit is daarbij voor ons het kernwoord. Kwaliteit van leven voor onze dieren en kwaliteit van het vlees dat de dieren ons geven. Vanaf mei 2023 zijn we met onze gronden en koeien volledig omgeschakeld naar Biologisch.
Onze Groninger Blaarkoppen lopen in natuurgebieden van Het Groninger Landschap en Het Drentse Landschap. Daar houden ze het gras kort wat van belang is voor deze weidevogel graslanden. Dit betekent ook dat ze kalveren krijgen in de vrije natuur. Het kalf blijft minimaal 6 maanden bij de moeder. Dit is goed voor zowel kalf als koe en is ook nog eens een prachtig plaatje in het veld. Onze koeien eten alleen kruidenrijk gras, grasgevoerde koeien leveren rijker rundvlees met meer Omega 3 vetzuren. Op stal wordt ook gras in de vorm van kuil of hooi gevoerd. Voor de nodige extra vitaminen hebben we mineralen emmers waar ze naar behoefte gebruik van maken. Wij kiezen er niet voor om preventief medicijnen toe te dienen. Alleen bij ziekte worden de medicijnen gebruikt die de dierenarts voorschrijft.
